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【んー!んー!んーーー!】パッションフルーツでさっぱりレアチーズケーキ
夏にオススメパッションフルーツ！口当たりがさっぱりなのにやさしい甘さ！
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【んー!んー!んーーー!】パッションフルーツでさっぱりレアチーズケーキ
夏にオススメパッションフルーツ！口当たりがさっぱりなのにやさしい甘さ！
Supplies
- パッションフルーツ 2個
- 飾り用生クリーム 適量
- ブルーベリー 8粒
- セルフィーユ 適量
- 《レアチーズケーキ》
- クリームチーズ 100g
- 生クリーム 100ml
- ヨーグルト 400g
- グラニュー糖 40g
- ライム 1/2個
- ゼラチン 5g
- 水 大さじ1
- 《ボトム》
- ビスケット 4枚
作り方
- 水切りヨーグルトを作る。（400gを200gに水切り）
- ゼラチンを水に振りかけて、ふやかしておく。使用する直前に電子レンジ500wで20秒加熱して溶かす。
- ライムは汁を絞る。
- パッションフルーツは半分に切り、スプーンで中身を混ぜてソース状にする。
- ミキサーにレアチーズケーキの材料を全て入れて、攪拌する。（一度ザルで漉すと滑らかになります。）リボン状にとろみがつくまで冷やしたら、絞り袋に入れる。
- プリン型の底と側面に絞り出す。
- パッションフルーツ半量を流し入れ、レアチーズの生地をさらに絞って蓋をする。
- クラッカーをのせて、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間冷やす。
- プリン型から外したら、表面に生クリームを絞り出し、ブルーベリーとセルフィーユを飾る。