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【じゅわ🔥じゅる🤤】焼きしめサバ炙り寿司

Name: 焼きしめサバ寿司
Ingredients: 酢飯 150g; しめサバ 半尾; 大葉 3枚; ガリ 40g; 万能ねぎ 1本; みょうが 1本; 白ごま 適量; マヨネーズ 適量; 《赤味噌だれ》; 赤味噌 大さじ3; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1; しょうが汁 小さじ1/2; ハチミツ 大さじ1; ごま油 小さじ1/2; 【事前準備】; ・赤味噌だれの材料は全て混ぜ合わせておく。; ・万能ねぎ、みょうがは小口切りにする。

しめ鯖を棒寿司にし、仕上げに赤味噌だれを塗り香ばしく炙りました。

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【じゅわ🔥じゅる🤤】焼きしめサバ炙り寿司

しめ鯖を棒寿司にし、仕上げに赤味噌だれを塗り香ばしく炙りました。

Supplies

酢飯　150g
しめサバ　半尾
大葉　3枚
ガリ　40g
万能ねぎ　1本
みょうが　1本
白ごま　適量
マヨネーズ　適量
《赤味噌だれ》
赤味噌　大さじ3
みりん　大さじ2
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
しょうが汁　小さじ1/2
ハチミツ　大さじ1
ごま油　小さじ1/2
【事前準備】
・赤味噌だれの材料は全て混ぜ合わせておく。
・万能ねぎ、みょうがは小口切りにする。

作り方

しめサバの表面に包丁で切り込みを入れる。
まな板に巻き簾、その上にラップを広げ、すし飯を棒状におく。
大葉、ガリ、しめサバの順にのせ、巻き締め30分休ませる。
濡らした包丁で食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
表面をバーナーで炙ったら赤味噌だれを刷毛で塗り、マヨネーズをかける。
再度バーナーで炙り、万能ねぎ、みょうが、白ごまをのせる。