Supplies
- 白菜 5枚
- 椎茸（中） 4個
- 薄力粉 適量
- 青ネギ 1/2袋
- みょうが 2個
- 白ごま 少々
- 《A》
- 豚ひき肉 300g
- 長ねぎ（みじん切り） 1本
- 椎茸（みじん切り） 3個
- 生姜（すりおろし） 1片
- 卵 1個
- 醤油 大さじ1
- 《B》
- ポン酢 70ml
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
作り方
- 白菜はラップをかけて、電子レンジ600w3分加熱する。
- 《A》の材料を全て合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 大きめに切ったラップの上に白菜を１枚敷き、薄力粉をかける。先ほど混ぜ合わせたAの1/5を入れて平らにならしたら、白菜を重ねて覆い薄力粉をかける。その上に２の1/5を入れて平らにならしたら、椎茸を裏返して横一列にのせ、薄力粉をかけて、Aの1/5を詰めて、白菜で覆う。最初の工程を２回繰り返し、最後に白菜を乗せたら、全面をしっかりと押して形を整え、ラップで閉じる。
- お皿に乗せて、電子レンジ600w10分加熱後、ラップを外す。余った汁は《B》に加えるので取っておく。
- 《B》の材料を耐熱ボウルに入れ混ぜ合わせたら、600wで１分加熱し、取り出してよく混ぜる。
- 食べやすい大きさに切り出し、Bの材料でつくったソースをかける。小口切りにした青ネギとみょうが・白ごまも散らす。