Supplies
- パイシート 2枚分
- 溶き卵 適量
- いちご 適量
- ブルーベリー 適量
- ホイップクリーム 200ml
- スポンジケーキ 適量
- 油（アルミホイルに塗っておく用） 適量
- 《ナパージュ》
- 水 大さじ3
- グラニュー糖 2g
- ゼラチン 大さじ1
- 【事前準備】
- 《ナパージュ》を作る。鍋にナパージュの材料を全て入れて加熱しながらよく混ぜ、火から降ろしておく。
- アルミホイルを耐熱ボウルにかぶせ、油を塗っておく。
- パイシートをひも状になるよう切り分けておく。
作り方
- アルミホイルをかぶせた耐熱ボウルにパイシートをのせ、ボウルに沿うように編んでいく。二本をねじったパイシートを縁の部分、持ち手用におく。
- 底になる部分をフォークで刺して穴を開け、溶き卵を塗ってオーブンで200℃20分ほど焼く。
- 粗熱をとったらアルミホイルを剥がし、パイを裏返してホイップクリーム、スポンジケーキを重ねていく。
- いちご、ブルーベリーをのせてナパージュを塗る。
- 最後にホイップクリームで持ち手部分をつけたら完成。