Supplies
- グリーンカレーペースト 20g
- ココナッツミルク 200ml
- 水 200ml
- ナンプラー 大さじ1
- バイマックル(あれば) 2枚
- レモングラス(あれば) 2本
- 砂糖 小さじ2
- サラダ油 大さじ2
- ズッキーニ 3本
- サラダチキン 1個
- きゅうり(千切り) 1/2本
- ブロッコリー 1/2株
- アスパラガス 6本
- オクラ 4本
- 塩 少々
作り方
- ブロッコリー、アスパラガス、オクラは茹でて一口大に切る。
- サラダチキンをスライスする。
- ズッキーニはパスタのように細くし、塩少々をふる。
- フライパンに油を熱し、グリーンカレーペーストとナンプラー、砂糖、バイマックル、レモングラス、を炒める。
- ココナッツミルクと水加えて煮立ったら、パスタ状にしたズッキーニを加えさっと煮て、氷水にあてて冷やす。
- お皿に麺とサラダチキン、野菜の具材を盛り、残り汁をかける。