Supplies
- えび 100g
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 塩 適量
- コショウ 適量
- サフランライス 200g
- レッドカレーペースト 100g
- ココナッツミルク 100g
- トマトソース 50g
- 水 50cc
- セロリ 20g
- たけのこの水煮 50g
- 紫玉ねぎ 適量
- アボカド 1/2個
- ゆで卵 1個
- パクチー 適量
作り方
- フライパンに油、にんにくのみじん切り、えび、塩、コショウを加え炒める。炒めたらえびを別皿に移す。
- (1)で使ったフライパンにセロリ、たけのこの水煮、レッドカレーペースト、トマトソース、ココナッツミルク、水を入れて煮込む
- 皿にセルクルを置き、サフランライス、アボカドの角切り、サフランライスの順で重ねていく。
- セルクルを抜き、ルーを盛り付ける。
- 炒めたえび、ゆで卵、パクチー、紫キャベツを乗せて完成。