Supplies
- 丸鶏 1羽
- 塩 小さじ1
- 胡椒 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
- 玉ねぎ 2個
- レモン（青・黄色） 各1個
- にんにく ３片
- きんかん 8個
- タイム 6本
- 水 ２カップ
- 顆粒コンソメの素 小さじ１
- 薄力粉 適量
- 【事前準備】
- 玉ねぎは繊維に沿ってうす切りにする。
- ニンニクは薄切りにする。
- レモンはそれぞれの色の半分を厚めの輪切りにする。残りは絞り用にする。
作り方
- 丸鶏をもも肉・胸肉に捌いて分ける。塩・胡椒を揉み込み、薄力粉を全体にまぶす。
- フライパンにオリーブオイルをひいて、皮目から強火で両面キツネ色になるまで焼き、アルミホイルを敷いた天板に移す。
- フライパンの油を半分ほど拭き取って、玉ねぎとニンニクを飴色になるまで炒める。水とコンソメの素を加えて、10分ほど煮る。
- 鶏肉の上に３をかけ、レモンの薄切り、きんかん、タイムを並べて、レモン汁を全体にかける。
- アルミホイルをかけて200度のオーブンで15分焼き、アルミホイルを外して40分焼く。