Supplies
- 牛肩ロースうす切り肉 150g
- ゴボウ 太め15cm程
- 《肉たね》
- 牛豚合いびき肉 400g
- 玉ねぎみじん切り 80g
- パン粉 大1
- 牛乳 大1
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- ナツメグ 少々
- サラダオイル 小1
- 片栗粉 適宜
- 《タレ》
- 酒 50cc
- 醤油 30cc
- みりん 30cc
- 砂糖 大2
- おろしにんにく 小1
- 【事前準備】
- ・ゴボウは骨の形に成形しておく
作り方
- 肉たねをボールに入れひとかたまりになるまでよく練る
- ラップの上に肉たねを乗せ真ん中にゴボウを置き成形する
- さらにラップの上に牛肩ロースうす切り肉を並べ肉たねに巻く
- 片栗粉をまぶし、サラダオイルを熱したフライパンで焼き色を付ける（中火）
- 全面が焼けたらアルミホイルをかぶせ蓋をして蒸し焼き（弱火30分～）
- 蓋とアルミホイルを外し、タレの調味料を全て入れ焼き絡めて完成！