Supplies
- ミニトマト 24個
- シュウマイの皮 24枚
- 水 70ml
- 《焼売のあん》
- 豚ひき肉 200g
- むき海老 40g
- 玉ねぎ 50g
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- コショウ 少々
- 鶏がらスープ 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- パクチー
- サニーレタス
- 白髪葱
- 【事前準備】
- 海老は背わたを取り、粗めのみじん切りにしておく。
- 玉葱はみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
作り方
- ボウルに豚ひき肉、海老、塩を入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。
- 砂糖、酒、醤油、コショウ、鶏がらスープ、ごま油、玉葱を加えよく混ぜたら、絞り袋に入れる。
- たこ焼き機に焼売の皮を入れ、2のあんを絞る。カラフルミニトマトを押し込みながら入れる。
- 水を注ぎ、蓋をして中火で約10分蒸す。
- サニーレタスを敷いた器に盛り、パクチー、白髪葱を添える。