Supplies
- (15cm丸型1台分)
- 紅玉 3個(600g)
- グラニュー糖 120g
- 無塩バター 20g
- 赤ワイン 大さじ1
- バニラオイル 少々
- 冷凍パイシート 1枚
- 《飾り》
- シナモン 適宜
- クリーム 適宜
- ミックスナッツ 適宜
作り方
- 型にバター(分量外適量)を塗り、底にクッキングペーパーを敷く。オーブンを250度に温める。冷凍パイシートを型のひとまわり大きい大きさに切る。
- 紅玉は皮をむき、4等分のくし形に切る。
- フライパンにバターを熱し、紅玉を炒める。全体にバターが回ったら、グラニュー糖を加えて全体を混ぜる。
- グラニュー糖が溶けたら赤ワインを加えて さっと混ぜ、蓋をして中火10分、蓋を開けて水分がなくなるまで5分ほど煮詰める。
- 型に4を敷き詰め、パイ生地を上にのせて端を内側に折り込むようにかぶせ、250度のオーブンで15分焼き、粗熱が取れるまで冷ます。
- お皿に盛り、お好みで生クリームとミックスナッツを添え、シナモンをかける。