food
【混ぜて冷やすだけ】簡単オレオレアチーズケーキの作り方【シェフの天下逸品】
焼かないのでオーブン不要、混ぜて冷やすだけ!ヨーグルトの酸味とオレオのザクザク食感が楽しい簡単レアチーズケーキのレシピを伝授していただきました! ジャムの配合量を変えるだけで、綺麗なグラデーションが完成✨ブルーベリージャムのほか、いちごやマーマレードなどアレンジしてみてね!
food
【混ぜて冷やすだけ】簡単オレオレアチーズケーキの作り方【シェフの天下逸品】
焼かないのでオーブン不要、混ぜて冷やすだけ!ヨーグルトの酸味とオレオのザクザク食感が楽しい簡単レアチーズケーキのレシピを伝授していただきました! ジャムの配合量を変えるだけで、綺麗なグラデーションが完成✨ブルーベリージャムのほか、いちごやマーマレードなどアレンジしてみてね!
Supplies
- クリームチーズ 100g
- オレオ 35g
- 溶かしバター 25g
- ヨーグルト 50g
- ゼラチン 3.5g
- 生クリーム 30g
- 牛乳 30g
- ブリーベリージャム 70g(10g/20g/40gに分けておく)
- 【事前準備】
- クリームチーズを常温に戻しておく。
- オレオのクリームを外しておく(又はクリームなしのココアクッキーを用意する。)
作り方
- オレオを細かく砕き、溶かしバターと混ぜ合わせる。
- セルクルの底に敷き詰め、冷蔵庫で5分冷やす。
- 鍋に牛乳と生クリームを合わせ、火にかける。
- 沸騰したら火を止めて、ゼラチンを加え混ぜ合わせる。
- 柔らかくしたクリームチーズをホイッパーで混ぜ、温めた(4)を少しずつ加える。更にヨーグルトを加え、濾したらクリームチーズベースの完成。
- ボウルを4つ用意する。3つにはそれぞれジャム10g, 20g, 40gを入れ、クリームチーズベースを50gずつ分けて混ぜ合わせる。(4つの生地を作る)
- セルクルに白い生地を流し込み、冷凍庫で5分冷やす。
- 固まったら、10gジャムを溶かした生地を流し込み、冷凍庫で5分冷やす。
- 固まったら、20gジャムを溶かした生地を流し込み、冷凍庫で5分冷やす。
- 最後に40gのジャムを溶かした生地を流し込み冷凍庫で5分冷やす。
- 表面にジャムを絞り、模様を描いたら冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やして完成!