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【男子限定】ジャンボピーマンの豆腐肉詰めフライ

長さ１５cmオーバーの大きなジャンボピーマンにヘルシーな豆腐入りの肉ダネを詰めました。パプリカや、普通サイズのピーマンでも作れます

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【男子限定】ジャンボピーマンの豆腐肉詰めフライ

長さ１５cmオーバーの大きなジャンボピーマンにヘルシーな豆腐入りの肉ダネを詰めました。パプリカや、普通サイズのピーマンでも作れます

Supplies

  • ジャンボピーマン　４個
  • 《肉ダネ》
  • 豆腐　150g
  • 豚粗挽き肉　200g
  • 玉ねぎ（みじん切り）　1/3個
  • パン粉　20g
  • 卵　１個
  • 塩・胡椒　少々
  • 《バッター液》
  • 薄力粉　150g
  • 水　150g
  • .
  • とろけるチーズ　40g
  • パン粉　適量
  • 薄力粉　適量
  • 揚げ油　適量
  • 中濃ソース　適量
  • .
  • 【事前準備】
  • 豆腐は軽く水を切り、120gにする。
  • バッター液の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ジャンボピーマンのヘタから約1cmの部分を切り落とし、タネを取り除いておく。内側に薄力粉を薄くまぶす。
  2. 肉ダネの材料を全て滑らかになるまで混ぜ合わせる。
  3. １の中に、２を半分詰め、とろけるチーズを詰めたら、さらに２をしっかりと上まで詰める。切り落としたヘタで閉じ、全面に薄力粉をまぶす。
  4. バッター液・パン粉の順に粉付けし、170度の油で5分ほど揚げる。
  5. 揚がったフライに、中濃ソースをかける。