Supplies
- 車麩 3個
- 豚バラ肉 250g
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ１
- 塩・胡椒 少々
- だし汁 400ml
- 《A》
- ニンニクみじん切り １片
- 生姜のみじん切り １片
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ3
- 《飾り》
- ししとう ６本
- ヤングコーン 3個
- 豆もやし １袋
- ごま 適量
作り方
- 車麩をだし汁に30分ほど浸して戻す。
- 車麩が戻ったら滴り落ちる水分を払い、豚バラ肉を巻きつける。全体に塩胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。
- サラダ油を熱したフライパンに、豚バラを巻いた車麩を加えて両面焼き付ける。焼き色がついたら《A》とヤングコーンとししとうを加えて、煮詰めながら絡める。
- 器に茹でた豆もやしをしき、焼いた車麩を盛り付け、ごまを振る。