Supplies
- 餃子の皮（大判） 20枚
- インスタントコーヒー 大さじ3
- グラニュー糖 大さじ3
- ココア 10g
- イチゴ 2個
- チャービル 適量
- 《マスカルポーネクリーム》
- マスカルポーネ 100g
- 生クリーム 100g
- 卵黄 1個
- グラニュー糖 30g
- 【事前準備】
- 生クリームはツノが立つまで泡立てる
作り方
- 300mlの沸騰したお湯にインスタントコーヒーとグラニュー糖を加えて溶かす。餃子の皮を一枚ずつ入れて、約1分茹でる。クッキングシートの上に広げ、上からペーパーを被せて余分な水分を取る。
- ボウルにマスカルポーネクリームの材料を全て加えて、固くなるまで混ぜ合わせる。
- お皿に餃子の皮を1枚のせ、2のクリームをスプーン一杯分のせて延ばしたら、また餃子の皮をのせてを繰り返し、各10枚ずつ重ねていく。
- 上からココアパウダーをたっぷりと振りかける。飾りにイチゴとハーブを添える。