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【岡本信彦さんが紹介する】本格ハンバーグ【ASMR】【Voicoo -ボイク-】
VoiceとCookをかけ合わせて生まれた新シリーズ 「Voicoo -ボイク-」 心安らぐ声と共に、 耳が幸せになる美味しいレシピをお届けします。 第四弾から初めて登場いただくゲストは、声優の岡本 信彦さん🎤✨ 『僕のヒーローアカデミア』の爆豪勝己役や『ハイキュー』の西谷夕役など、存在感を感じる高い演技力が魅力的な声優さんです。 作るのは、みんな大好きハンバーグ！ 肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げるポイント盛りだくさんの永久保存版レシピです✨
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【岡本信彦さんが紹介する】本格ハンバーグ【ASMR】【Voicoo -ボイク-】
VoiceとCookをかけ合わせて生まれた新シリーズ 「Voicoo -ボイク-」 心安らぐ声と共に、 耳が幸せになる美味しいレシピをお届けします。 第四弾から初めて登場いただくゲストは、声優の岡本 信彦さん🎤✨ 『僕のヒーローアカデミア』の爆豪勝己役や『ハイキュー』の西谷夕役など、存在感を感じる高い演技力が魅力的な声優さんです。 作るのは、みんな大好きハンバーグ！ 肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げるポイント盛りだくさんの永久保存版レシピです✨
Supplies
- 《ハンバーグの種》
- 牛豚合い挽き肉 300g
- 塩 3g
- 卵 1個
- コショウ 少々
- 玉ねぎ 1/2個(約90g)
- パン粉 大さじ3
- 牛脂 20g
- 水 100ml
- 《ソース》
- 赤ワイン 80ml
- ケチャップ 45g
- ウスターソース 45g
- 水 40ml
- 《トッピング》
- クレソン 適量
- にんじんグラッセ 適量
- ブロッコリー 適量
- プチトマト 適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする。牛脂を細かく切る。
- 牛豚合い挽き肉と塩を入れて1分程こねる。
- 卵を割り入れ、1分程こねる。
- コショウ、玉ねぎ、パン粉、牛脂を入れて全体を混ぜ合わせこねる。
- 2等分にし、手に油をつけて空気を抜きながら成形する。
- フライパンに置き、火を強火でつける。
- 音がしてきたら中火に落とし、3分程焼く。
- ひっくり返し、弱めの中火で3分程焼く。
- 焼き目がついているか確認し、ひっくり返す。
- 水を入れ蓋をし、水がなくなるまで5分程蒸し焼きにする。
- ハンバーグを取り出しアルミホイルをかけておく。
- 《ソース》の赤ワインをフライパンに入れ、混ぜながら煮詰める。
- 水を入れ、ケチャップとウスターソースも入れお好みの濃度になるまで煮詰める。