Supplies
- 茄子 ３本
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- 《A》
- 牛ひき肉 300g
- 卵 １個
- パン粉 1/2カップ
- トマトケチャップ 小さじ１
- ウスターソース 小さじ１
- ナツメグ 少々
- タイム 少々
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
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- 油 大さじ１
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- 《ヨーグルトソース》
- ヨーグルト 1/2カップ
- ミントのみじん切り 大さじ１
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ２
- ライムの絞り汁 小さじ1/2（レモンでも可）
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
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- 飾り
- 好みの野菜
- ピンクペッパー
作り方
- 茄子の表面に縦にまっすぐ切り込みを４箇所入れ、ラップで包んで600wで3分加熱する。粗熱が取れたら皮を剥き、身を粗みじんに切る。皮は耐熱容器に貼り付ける。
- 玉ねぎと人参は粗みじん切りにし、油を敷いたフライパンでしんなり甘みが出るまで炒める。
- 《A》をボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、①の茄子の身と②を入れて軽く混ぜ合わせる。茄子の皮を貼った容器に入れ、210℃のオーブンで25分焼く。（肉汁が透明になったらOK）
- にんにくをレンジで600w1分加熱し、ペースト状になるまで包丁で叩いたら、他のヨーグルトソースの材料と合わせる。
- ③を食べやすいサイズに切り出し、ヨーグルトソースをかけて完成！お好みで野菜などを添える。