Supplies
- 丸いパン 3個
- シュレッドチーズ 100g
- パセリ 適量
- 《クラムチャウダー》
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- ベーコン 5枚
- あさり 1パック
- 白ワイン 50ml
- 小麦粉 20g
- 牛乳 400ml
- 生クリーム 100ml
- コンソメの素 大さじ1
- 塩 適量
- コショウ 適量
- バター 適量
- 【事前準備】
- ・パセリはみじん切りにしておく。
- ・人参と玉ねぎとベーコンは1cm大の大きさに切りそろえておく。
作り方
- パンは上面を切り取って中を切り抜いておく。
- フライパンにあさりと白ワインを入れて蓋をし、全ての殻が開くまで加熱する。
- 鍋にバターと人参と玉ねぎとベーコンを入れて弱火で炒める。
- 小麦粉を入れて1分間炒めて、コンソメの素、牛乳、生クリームを入れて中火で5分間混ぜ続ける。
- 塩、コショウで味を整え、あさりを入れてとろみがつくまで煮込む。
- くり抜いたパンにクラムチャウダーを流し込み、シュレッドチーズをかけて180度のオーブンで20分間焼く。
- パセリを上からかけたら完成。