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【電子レンジで簡単】フルーツ練り切りの作り方【きゅうりめし】
隔週火曜日は #きゅうりめし🍡 今回は、本物のフルーツそっくりの練り切りを作ってみたよ! 難しそうな練り切りも、実は電子レンジで簡単に作れちゃいます。 リアルなフルーツをよ〜く観察しながら、再現してみてね🍌🍉🥝
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【電子レンジで簡単】フルーツ練り切りの作り方【きゅうりめし】
隔週火曜日は #きゅうりめし🍡 今回は、本物のフルーツそっくりの練り切りを作ってみたよ! 難しそうな練り切りも、実は電子レンジで簡単に作れちゃいます。 リアルなフルーツをよ〜く観察しながら、再現してみてね🍌🍉🥝
Supplies
- 《求肥》
- 白玉粉 15g
- 水 30ml
- 上白糖 30g
- 片栗粉 適量
- 白あん 500g
- 食用色素 適量
作り方
- 白玉粉、水、上白糖を加えて混ぜる。
- レンジで600w50秒ほど加熱する。バットに移して片栗粉をふるっておく。
- ボウルに白あんを入れて上にキッチンペーパーをかぶせる。
- レンジで600w2分加熱する。
- 取り出してヘラで混ぜ、ふかし芋くらいの硬さになるまで加熱を1分ずつ加えて繰り返す。
- (2)の求肥と(5)の白あんを温かいうちに混ぜる。
- 小さくちぎって粗熱をとりながらすぐにまとめる。これを2.3回繰り返す。作業中は濡れタオルなどで乾燥しないようにする。
- 最後にひとまとめする。(使う分以外は冷凍して保存可能。)
- 使う分だけ練り切りを用意し、食用色素で色をつける。
- 成形する。
- 糸で切って完成!