Supplies
- 鶏レバー 150g
- マヨネーズ 大さじ2
- 小麦粉 小さじ1
- 牛ステーキ肉 1枚
- バター 10g
- ご飯 200g
- ベビーリーフ 適量
- 《A》
- 赤ワイン 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ニンニク 5g
作り方
- 【事前準備】
- レバーを水でさっと洗っておく
- ボウルにレバー、マヨネーズ、小麦粉を入れ、よく混ぜ30分浸けておく。
- フライパンに油を敷き、ステーキ肉を焼く。表面が焼けたら一度取り出し、フライパンの焦げを拭き取る。
- バターを入れ、1のレバーを入れ表面に焼き目をつける。《A》の材料を入れ、水分を飛ばすように煮詰める。
- 丼にご飯を盛り、ベビーリーフを敷き、2の肉をのせる。その上に3をのせ、煮詰めたソースをかけて出来上がり！