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【ハロウィン気分】濃厚チーズソースのかぼちゃニョッキ🎃
・お店の味を簡単にご家庭でお作りいただけます。 ・カボチャと生ハムの相性が抜群。ワインと合わせても。
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【ハロウィン気分】濃厚チーズソースのかぼちゃニョッキ🎃
・お店の味を簡単にご家庭でお作りいただけます。 ・カボチャと生ハムの相性が抜群。ワインと合わせても。
Supplies
- カボチャ 150g
- 小麦粉 60g
- 粉チーズ 20g
- 溶き卵 1/2個
- 生ハム 4枚
- 胡椒 適量
- 《ソース》
- マッシュルーム 4個
- 生クリーム 100ml
- 昆布茶 小さじ1/2
- 塩 適量
- 粉チーズ 20g
- 溶けるチーズ 5g
作り方
- カボチャは皮を剥きボウルに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。手で触れる程度まで冷ます。
- フォークでつぶし、小麦粉と粉チーズ、溶き卵を入れフォークで耳たぶ程度の柔らかさにまとめ、小麦粉(分量外)をつけながら2cmの楕円形に丸める。
- フォークで線をつけ、ニョッキを作る。(ソースを絡めやすくするため ※無しでも可)
- 沸騰したお湯の中で茹でる。ニョッキが浮いてきたらフライパンに入れる。
- ニョッキを入れたフライパンに薄切りにしたマッシュルームと生クリーム、こんぶ茶、塩を入れ、沸騰するまで煮詰める。
- とろみが出てきたら粉チーズと溶けるチーズを入れ、全体をなじませる。
- お皿に盛りつけ上に生ハムを飾り、胡椒をふる。