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【大人な香り🍷】ローストビーフケーキ
赤ワインのソースで大人な香りのソースは、ローストビーフと相性抜群です！切る前も後も美しいご飯ケーキ、パーティにどうぞ♪ Amazon Fire TVで検索してね💡
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【大人な香り🍷】ローストビーフケーキ
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Supplies
- 《赤ワインソース》
- 赤ワイン 350ml
- 砂糖 5g
- 塩 少々
- バター 10g
- 牛モモ肉 500g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 適量
- イタリアンパセリ 適量
- マッシュポテト 適量
- 《トマトライス》
- ご飯 200g
- トマトペースト 15g
- バター 10g
- コンソメ 3g
- ブラックペッパー 少々
- 《チーズライス》
- ご飯 220g
- 粉チーズ 大さじ1.5
- バター 10g
- コンソメ 2g
- ブラックペッパー 少々
- 【事前準備】
- ・牛モモ肉を常温にしておき、塩、細かく挽いたコショウを擦り込んでおく。
- ・《トマトライス》《チーズライス》《パセリライス》を作っておく。（温かいご飯
- それぞれの材料を加えて混ぜ合わせる。）
作り方
- 赤ワイン、砂糖を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。
- とろみがついたら、塩、バターを入れ味付けする。
- フライパンにサラダ油をしいて熱し、牛モモ肉の表面を色が変わる程度に焼く。
- 耐熱袋に(3)を入れ炊飯器に入れ、70℃のお湯を入れて35分保温する。その後、30分常温でおく。
- 牛モモ肉をスライスする。
- サランラップをしいたボウルに(5)をしき、《トマトライス》《チーズライス》《パセリライス》を敷き詰める。
- 冷蔵庫で10分置いてなじませる。
- (7)をお皿に出し、マッシュポテトを周りに絞る。
- イタリアンパセリ、バラの形にしたローストビーフを上に飾り完成。
- 赤ワインソースをかけていただく。