Supplies
- バター 120g
- グラニュー糖 80g
- 卵 2個
- ラム酒 小さじ1
- 《A》
- パクチー 50g
- パクチーの根 1本
- コリアンダーシード 3g
- はちみつ 30g
- 《B》
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 《飾り》
- オリーブオイル 適量
- 生クリーム 適量
- パクチー 適量
- 【事前準備】
- バターは冷蔵庫から出して、柔らかくしておく。
- 卵を常温に戻し、溶きほぐしておく。
- 粉は振るっておく。
- パウンド型の内側にクッキングシートを貼る。
- 生クリームは泡立てておく
作り方
- パクチーの葉を2cm幅に切り、根はみじん切りにする。コリアンダーシードは叩いて潰す。
- ボウルにバター・グラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
- 卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 《A》を加えて混ぜる。
- 《B》を加えて混ぜる。
- パウンド型に流し入れて、180度のオーブンで45分焼く
- 焼きあがったら型から外して、ラム酒を表面に塗り、冷ます。（一晩ほどおいた方が美味しいです）
- 適当な大きさに切り、オリーブオイル・生クリーム・パクチーを添える。