Supplies
- 中トロ 1さく
- にんじん 1/2本
- 紫キャベツ 1/8個
- 玉ねぎ 1/4個
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- バンズ 2個
- ミニトマト 2個
- レモンスライス 2枚
- 竹串
- フライドポテト 適宜
- レタス 2～3枚
- ゴルゴンゾーラチーズ 大さじ3
- ≪かぼちゃペースト≫
- かぼちゃ 1/8個
- 生クリーム 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- ≪ソース≫
- オリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- にんじんと紫キャベツ、玉ねぎは千切りにして塩少々をふり、水気を切る。
- かぼちゃは1㎝角に切って皮をむき、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。熱いうちに生クリームを加えてフォークでペースト状に潰し、塩こしょうで味付けする。
- バンズは横半分にスライスしてトースターで軽く焼く。
- 中トロは半分に切って塩こしょうをふる。
- 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 200℃の油で衣がきつね色になるまでさっと揚げる。
- ソースを作る。ボウルにソースの材料ををすべて入れてよく混ぜる。
- バンズにかぼちゃのペースト、レタス、3、ゴルゴンゾーラチーズ、紫キャベツ、にんじん、玉ねぎの順に重ね、ソースをかけて挟む。
- レモンスライスとミニトマトを上にのせ、竹串を刺す。