Supplies
- 《ハンバーグ》
- 牛肉切り落とし 100g
- 豚肉切り落とし 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- パン粉 1/2カップ
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒 少々
- ナツメグ 少々
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- ペコロス 4個
- ミニトマト 4個
- サラダ油 大さじ1
- 《A》
- 中濃ソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ3
- 赤ワイン 100ml
- 水 100ml
- 砂糖 小さじ1
- 《飾り》
- クレソン 少々
- 蒸しじゃがいも 少々
- 生クリーム 適量
- 【事前準備】
- ペコロスは皮をむき、電子レンジ600wで2分加熱する。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
作り方
- 切り落としの牛肉と豚肉を包丁で叩く。
- 《ハンバーグ》の材料を全てボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ、半分に分け、油を塗った手で丸めながら、空気を抜く。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、ハンバーグを両面5分ずつ焼き、一度取り出す。
- フライパンに《A》の材料を全て加え、沸騰させる。
- ハンバーグを戻し入れ、蓋をして5分、ひっくり返して、ミニトマトを加えてさらに5分加熱する
- お皿に取り出し、飾りを添える。
- ソースをかけたら、生クリームを垂らす。