Supplies
- 柿（完熟） 2個
- 牛乳（成分無調整） 柿の中身の半量
- 砂糖 小さじ1/2
- 《飾り》
- 柿ペースト（完熟・ミキサーもしくはザルで漉してピューレ状にする） 1/2個分
- ミント 少々
作り方
- よく洗った柿のヘタ部分を厚めに切り落とし、柿の果肉をくり抜く。カップに使うため、皮を厚めに残す。
- ミキサーに柿の果肉・果肉の半量の牛乳・砂糖を入れて撹拌する。
- 柿の皮のカップに流し入れ、冷蔵庫で一晩固まるまで冷やす。
- 柿プリンの上に柿ペーストを流し入れ、ミントを飾る。
- 【ポイント】柿がまだ未熟な状態は固まりません。もし硬さが心配な時は、ゼラチン2gを水大さじ1でふやかして、電子レンジ600w10秒かけて溶かしたものをミキサーで一緒に混ぜてください。