Supplies
- 豚ばら肉 ブロック 400g
- 塩・コショウ 少々
- 玉ねぎ 1個
- バター 30g
- 赤ワイン 100ml
- 《A》
- デミグラスソース缶 300g
- 水 100ml
- マッシュルーム 6個
- ローズマリー 1本
- はちみつ 大さじ1
- 顆粒コンソメの素 小さじ1
- 《飾り》
- 生クリーム
- パセリみじん切り
- 【事前準備】
- ・玉ねぎは千切りにする。
作り方
- 豚ばら肉は少し厚めに切り分ける。
- フライパンを温めてバターを加え、豚ばら肉を塩・コショウを振って焼き色をつけたら一度取り出す。
- 玉ねぎをしんなりとするまで炒め、豚バラを戻して、赤ワインを加えて沸騰後《A》を加えて、弱火で30分煮込む。
- 最後に塩コショウで味を調える。
- お皿に盛り付け、生クリームとパセリを振る。