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【ザクザク食感がたまらない♡】イワシのアーモンドフライ🐟
手開きで開いた脂ののったイワシに、アーモンドの衣を纏わせちゃう！サックサクです♡
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【ザクザク食感がたまらない♡】イワシのアーモンドフライ🐟
手開きで開いた脂ののったイワシに、アーモンドの衣を纏わせちゃう！サックサクです♡
Supplies
- イワシ 4尾
- 塩・胡椒 少々
- 薄力粉 適量
- アーモンドスライス 100g
- 揚げ油 適量
- レモン 1/3個
- 《A》
- 薄力粉 60g
- 水 100ml
- 粉チーズ 30g
作り方
- 内臓を取ったイワシを手開きにして、骨を外す。水気をよく拭いて、塩・胡椒をふりかけ、薄力粉を薄くまぶす。
- 《A》を混ぜ合わせる。
- イワシを《A》にくぐらせて、アーモンドを押しつけるようにつける。
- フライパンで揚げ油（180度）を用意し、アーモンドがきつね色になるまでひっくり返しながら揚げる。揚がったら、器に盛り付け、レモンを添える。