Supplies
- 冷凍チャーハン 200g
- 手まり麩 10g
- モッツァレラチーズ 50g
- 万能ねぎ 3本
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- 青ねぎ 適量
- 《A》
- カニかま 6本
- 水 200ml
- 白だし 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- すりおろし生姜 小さじ1
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1.5を水で溶いたもの）
作り方
- 小鍋に《A》の材料を入れる。沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで加熱する。溶いた卵白を入れ、あんを作る。
- バットに手まり麩を入れ、ぬるま湯で戻す。よく絞りボウルに入れ、電子レンジで加熱した冷凍チャーハンと混ぜる。
- ラップをひいて先ほどまぜたチャーハンをのせ、中央にモッツァレラチーズをのせて丸める。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、表面に色づくまで揚げる。
- 皿に盛りつけたら、上から予め作っておいたあんをかける。上から小口切りにしたねぎを散らす。