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【母の日にどうぞ】バラのクッキーサンド🍪

バタークリームを絞ってクッキーで挟むと...あっという間に薔薇の完成🌹 大好きなお母さんに、カーネーションや花束の代わりにクッキーをプレゼントしてみては？🎁

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【母の日にどうぞ】バラのクッキーサンド🍪

バタークリームを絞ってクッキーで挟むと...あっという間に薔薇の完成🌹 大好きなお母さんに、カーネーションや花束の代わりにクッキーをプレゼントしてみては？🎁

Supplies

  • 《クッキー生地 約6個分》
  • 無塩バター 120g
  • 粉糖 80g
  • 卵黄 2個分
  • 薄力粉 240g
  • 食用色素(赤) 適量
  • 《バタークリーム》
  • 卵白 1個分
  • グラニュー糖 45g
  • 無塩バター 150g
  • ストロベリーパウダー 3g
  • 食用色素(ピンク) 適量
  • トッピングシュガー 適量
  • 【事前準備】
  • 《バタークリーム》を作る。
  • 1) 卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる。
  • 2) 別のボウルで常温の無塩バターをホイッパーで白くなるまで混ぜる。
  • 3) 1と2を合わせてよく混ぜ、いちごパウダー・食用色素を入れて混ぜて完成。
  • 《クッキー生地》を作る。
  • 1) ボウルに常温にしたバターを入れよく練り、粉糖を入れて練り混ぜる。
  • 2) 卵黄を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  • 3) 薄力粉を振るい入れ、食用色素も入れてさっくりと混ぜてひとまとまりにする。
  • 4) 生地をラップにまとめて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
  • 5) 寝かせた生地を薄く伸ばし、ラップにくるんで20分以上冷蔵庫に入れて寝かせる。
  • 6) オーブンを170度に予熱しておく。

作り方

  1. クッキー生地を丸い型でくり抜き、半数をもう一回り小さい丸い型でくり抜きドーナツ型のものを作る。
  2. (1)をオーブンシートに並べ、予熱しておいたオーブンで13分焼く。
  3. クッキーが完全に冷めたら丸いクッキーにバタークリームを絞り、ドーナツ型のクッキーで挟む。
  4. 側面にカラーシュガーをつけて完成。