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【残った部分もおつまみに🍷】しめさばキューブ寿司
【残った部分もおつまみに🍷】しめさばキューブ寿司 お家で簡単に出来る手作りしめさばにチャレンジしてみよう！ 切れ端の余った材料を使ってさらにもう一品✨ お手軽なのに彩り豊かなオシャレ和食パーティを開いちゃおう🎉 おいしさの未来を考える supported by ミツカン 未来ビジョン宣言 「ミツカン未来ビジョン宣言」で検索してね💡
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Supplies
- 《しめさば》
- 新鮮な刺身用生さば半身 1枚
- 砂糖 適量
- 塩 適量
- ミツカン 米酢 ひたひた
- 《すし飯》
- 寿司酢 90ml
- 白ごま 15g
- ご飯 600g
- 《トッピング》
- 靑しそ 3枚
- きゅうり 適量
- 錦糸玉子 適量
- ラディッシュ薄切り 適量
- いくら 適量
- おろししょうが 適量
- 花穂紫蘇 3本
- 《しめさばチーズパテ》
- しめさば 25g
- クリームチーズ 30g
- 新ショウガ 20g
- ディル 1本
- ブラックペッパー 適量
- フランスパン 適量
- 【事前準備】
- ・すし飯の材料は混ぜ合わせておく。
- ・錦糸玉子ときゅうりの押し寿司を作っておく。
作り方
- サバを押し寿司型の形に合わせて切りそろえる。
- バットにサバ、サバの切り端、砂糖と塩、ミツカン 米酢を入れて溶かし混ぜる。
- ラップをして、生さばを一晩浸し、締める。
- しめさばの水分を拭き取り、8枚の薄切りにする。
- 水で濡らした押し寿司型にすし飯を敷き詰める。
- 青しそとしめさばを乗せ、型押しして型を抜く。
- 食べやすい大きさに切る。
- 皿に盛り付け、彩よくトッピングをする。
- 《しめさばチーズパテ》を作る。残った切り端のしめさばを包丁で叩く。
- ボウルに叩いたしめさばを入れクリームチーズと新ショウガ、ディル、ブラックペッパーを全て入れ、混ぜ合わせたら完成。