Supplies
- カツオ 1柵
- ご飯 180g
- 水菜 1株
- スプラウト 1/4パック
- 白髪ねぎ 少々
- 卵黄 1個
- 《たれ》
- コチュジャン 小さじ2
- 醤油 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- おろしにんにく 1/2片
作り方
- 水菜は３cm幅に切る。
- スプラウトは根を落とす
- カツオをバーナーで炙る（鉄串を刺して、コンロで炙っても◯）
- カツオを大きめのそぎ切りにする。
- たれの材料を混ぜ合わせる。
- 器にご飯を山型によそい、水菜をのせる。カツオをご飯に沿わせるようにのせていき、トップに白髪ねぎをのせ、卵黄をのせたら、スプラウトを散らす。食べる際に好みの量のたれをかける。