Supplies
- 餃子の皮 23枚
- むき海老 150g
- 豚ひき肉 200g
- セロリ 1/2本
- にら 1/4束
- サラダ油 大さじ１
- 水溶き薄力粉（水100mlに薄力粉大さじ１を溶かす）
- 《調味料》
- 生姜すりおろし １片分
- オイスターソース 大さじ１
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 《飾り》
- 青ネギ 少々
- 醤油
- ラー油
- 《事前準備》
- セロリとにらは粗みじん切りにする。
作り方
- むき海老を粗みじん切りにし、ボウルで片栗粉をまぶす。
- 豚ひき肉・にら・調味料を加えて練り合わせる。
- フライパンにサラダ油を塗り、餃子の皮を11枚分、円状にずらしながら並べる。
- 皮に沿って、２をドーナッツ状に乗せ、余った生地に水を塗る。
- 上からさらに餃子の皮12枚を同様に並べ、水を塗った部分を押さえて接着させる。
- 中火にかけて3分焼き、水溶き薄力粉を回しかけて蓋をして蒸す。水分がなくなって、良い焼き色がついたらお皿にひっくり返して取り出す。
- 青ネギを散らし、好みで醤油やラー油につけて食べる。