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【韓国ドラマで話題！】サクサクオリーブチキン
韓国ドラマの中で必ずと言っていいほど出てくるチキン！ オリーブオイルでさっくり揚げていただきます✨
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【韓国ドラマで話題！】サクサクオリーブチキン
韓国ドラマの中で必ずと言っていいほど出てくるチキン！ オリーブオイルでさっくり揚げていただきます✨
Supplies
- 手羽元 450g
- 《A》
- 牛乳 100ml
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
- 砂糖 小さじ1/2
- にんにく 小さじ1/2
- しょうが 小さじ1/2
- 《B》
- 小麦粉 100g
- 片栗粉 25g
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1/2
- ベーキングパウダー 1g
- 水 100ml
- オリーブオイル 適量
- ハニーマスタードソース 適量
- ヤンニョムソース 適量
- 【事前準備】
- 手羽元の骨の両側に切れ込みを入れる。
作り方
- 手羽元と《A》を混ぜ合わせ2時間置く。
- 《B》をまぜ、70gを別ボウルに入れ水100mlを入れ混ぜる。
- 肉を(2)で分けた方のボウルにくぐらせる。
- 《B》の混ざった粉類をまぶす。
- オリーブオイルを160度に熱し、揚げる。
- 肉を取り出し再度180度に熱し、きつね色になるまで揚げる。
- お好みでソースつけていただく。