Supplies
- 《ロールケーキ生地》
- ヒョウ柄
- 卵黄 3個
- 卵白 3個
- 水 35g
- サラダ油 30g
- 卵黄用グラニュー糖 15g
- 卵白用グラニュー糖 45g
- 薄力粉 65g
- ブラックココア 大1
- ココア 大1
- 《イチゴクリーム》
- 生クリーム 200ml
- イチゴパウダー 10g
- 砂糖 15g
- シマウマ柄
- 卵白 4個
- 水 35g
- サラダ油 30g
- 卵黄用グラニュー糖 15g
- 卵白用グラニュー糖 45g
- 薄力粉 65g
- ブラックココア 大1
- ココア 大1
- 《ホイップクリーム》
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 15g
- キリン柄
- 卵黄 3個
- 卵白 3個
- 水 35g
- サラダ油 30g
- 卵黄用グラニュー糖 15g
- 卵白用グラニュー糖 45g
- 薄力粉 65g
- ココア 10g
- 《チョコクリーム》
- 生クリーム 200ml
- チョコレート 50g
- 砂糖 15g
- ラム酒 適量
- バナナ 適量
- キウイ 適量
- オレンジ 適量
- ブルーベリー 適量
- 【事前準備】
- ロールケーキ生地を作る。
- 1)ボウルを2つ用意し、卵黄と卵白に分ける。(シマウマのみ卵黄は使わない)
- 2)卵黄が入っている方にグラニュー糖、水、サラダ油を入れ、その都度よく混ぜる。
- 3)薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。
- 4)別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加える。ピンとツノが立つしっかりとしたメレンゲを作る。
- 5)卵黄生地にお玉一杯分のメレンゲを加えてホイッパーでよく混ぜたら、ヘラに持ち替え残りのメレンゲを二回に分けて加え、素早くさっくりと混ぜる。
- 《ヒョウ柄》
- 6)別の小さめの2つのボウルにお玉2/3ほどの生地をいれ、ココアとブラックココアを加え混ぜる。
- 《シマウマ》
- 6)別の小さめのボウルにお玉一杯分の生地をいれ、ブラックココアを加え混ぜる。
- 《キリン》
- 6)別の小さめのボウルにお玉一杯分の生地をいれ、取っておく。
- 7)残っている方の生地にココアを加え混ぜる。
- ロールケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
- 生クリームは固めに泡立てておく。
作り方
- それぞれ柄の部分の生地を絞り出し袋にいれ、描いていく。180度のオーブンで1分焼く。(ヒョウ柄のみこの工程を2回繰り返す)
- 一度取り出し、上からベースの生地を流す。
- 180度で12分焼く。焼きあがったら粗熱を取る。
- それぞれにホイップしたクリームを塗る。クリームを塗る時は手前を1cm、奥を5cmほど開け、手前が高かくなるように塗る。
- フルーツを並べ、手前から巻いていく。
- 冷蔵庫で4時間ほど冷やす。
- 端を切り落とし、盛り付けたら完成！