Supplies
- クッキー 200g
- バター 30g
- 着色料青 適量
- 着色料紫 適量
- 着色料白 適量
- エディブルフラワー 適量
- 《ホワイトガナッシュ》
- ホワイトチョコレート 500g
- 生クリーム 200ml
作り方
- クッキーを砕いて、溶かしバターと混ぜ合わせ型に詰め、冷蔵庫で冷やす。
- ホワイトチョコレートと生クリームを鍋に入れて溶かしホワイトガナッシュを作る。
- ガナッシュの半分をバットに流して冷蔵庫で冷やし固める。
- 残り半分のガナッシュに青い着色料を入れて混ぜ、そのうちの半分を型に流す。
- さらに残り半分をバットに流し冷蔵庫で冷やし固める。
- バットに流したガナッシュをスプーンで掬って手で丸める。
- 型にバランスよく散りばめてエディブルフラワーを飾ったら完成。