Supplies
- 《白いマカロン》
- 卵白 30g
- 純粉糖 55g
- アーモンドプードル 35g
- グラニュー糖 15g
- 《黒いマカロン》
- 白いマカロン 100g
- 炭 5g
- 《抹茶ガナッシュ》
- ホワイトチョコレート 120g
- 生クリーム 50g
- 抹茶 15g
作り方
- 卵白に砂糖を少しづつ加えながらメレンゲを立てる
- メレンゲにアーモンドプードルと粉糖を合わせてふるった粉を入れて混ぜる。
- あらかた混ざったらマカロナージュする。
- 黒いマカロン様に100g取り炭と合わせる。
- クッキングシートを引いた天板に白いマカロン丸く絞る。
- 爪楊枝でパンダの顔の形に伸ばす。
- 黒いマカロンで耳、顔、手足、しっぽを書く
- 130℃のオーブンで15分～20分焼く
- ホワイトチョコを湯煎にかけて生クリームと抹茶をいれてガナッシュにする
- パンダの顔としっぽをガナッシュではさむ