Supplies
- 紫キャベツ 30g
- 水 300ml
- グラニュー糖 15g
- ゼラチン 15g(70mlの水でふやかしておく)
- 青用重曹 ひとつまみ
- 緑用重曹 ふたつまみ
- 紫用レモン汁 小さじ1/4
- ピンク用レモン汁 小さじ1
- 白あん 250g
- 【事前準備】
- ゼラチンは混ぜる前に500Wの電子レンジに約30秒かけて溶かしておく。
- 紫キャベツは千切りにしておく。
- 白あんは50gずつ丸めておく。
作り方
- 紫キャベツを出しパックに入れ、タコ紐で口を縛る。
- 沸騰したお湯の中に入れ、約2分煮る。
- キャベツを取り出しグラニュー糖とゼラチンを入れてよく混ぜる。
- 4つのバットに均等に流し入れ、重曹とレモン汁を加えて色味の差をつける。
- 冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 固まったら包丁で細かく切る。
- ラップを貼ったボウルに2、3色入れ、丸めた白あんを入れて周りにつければ完成。