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【クリスマスに🎄】絶対に美味しい丸ごとターキーの作り方
もうすぐやってくるクリスマス🎅 特別な日の夜は、ターキーを使った贅沢ディナーが食べたい！ 今回は上質な餌や水と豊かな環境で育てられた アメリカ産ターキーを使ったレシピをご紹介🇺🇸 シンプルだけどぎゅっと詰まったターキーの旨味を楽しめるはず🍗 Sponsored by USAPEEC
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【クリスマスに🎄】絶対に美味しい丸ごとターキーの作り方
もうすぐやってくるクリスマス🎅 特別な日の夜は、ターキーを使った贅沢ディナーが食べたい！ 今回は上質な餌や水と豊かな環境で育てられた アメリカ産ターキーを使ったレシピをご紹介🇺🇸 シンプルだけどぎゅっと詰まったターキーの旨味を楽しめるはず🍗 Sponsored by USAPEEC
Supplies
- アメリカ産ターキー（今回は約４kgを使用） 1羽
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- ハーブ 適量
- レモン お好みの量
- 玉ねぎ お好みの量
- セロリ お好みの量
- にんじん お好みの量
- ハーブバター 適量
- ブイヨン 1カップ
- 白ワイン 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
- ターキー全体に塩・胡椒・ハーブをふりかけ、一晩冷蔵庫で寝かせる
- ロースト皿の底に竹串を交差させるように置き台を作る。その上にターキーを置き、脚をタコ糸で縛ったら氷でターキーの胸部を冷やす
- 冷やし終わったらターキーの中に大ぶりにカットしたレモン・玉ねぎ・セロリ・にんじんを詰め込む
- ターキーの皮の下に入れ込むようにハーブバターを全体に塗り込む
- ロースト皿のターキーの周りに余った野菜を並べ、出汁と白ワインを注ぎ、ターキー全体にマヨネーズを塗る
- 160℃に予熱したオーブンで120分焼き（焼き時間は0.5kgにつき15分が目安）、焼き上がったらアルミホイルをかぶせて20分休ませる
- 食べやすいように切り分けたら、完成！