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【ミスド再現🍩】さつまいもドーナツ
秋といえばミスタードーナツの「さつまいもド」🍠 紫芋とスイートポテトの2種類を作ってみた✨ しっとりめのドーナツとサツマイモならではの優しい甘さで、 今の時期にぴったりなおやつです😋
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【ミスド再現🍩】さつまいもドーナツ
秋といえばミスタードーナツの「さつまいもド」🍠 紫芋とスイートポテトの2種類を作ってみた✨ しっとりめのドーナツとサツマイモならではの優しい甘さで、 今の時期にぴったりなおやつです😋
Supplies
- 《ドーナツ生地》
- さつまいも 200g
- 片栗粉 大さじ4
- 薄力粉 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 牛乳 大さじ3-4
- 《スイートポテトフィリング》
- さつまいも 250g
- 砂糖 15g
- 生クリーム 50ml
- ラム酒 10g
- 卵黄 1/2個
- 《紫シュガーグレーズ》
- 粉砂糖 120g
- 紫芋パウダー 5g
- 牛乳 15g
- 食紅(紫) 適量
- 黒ゴマ 適量
- 【事前準備】
- さつまいもをマッシュする。
- 1)さつまいもを洗い皮を剥き、輪切りにして水にさらす。
- 2)水気を切り、耐熱容器にペーパータオルを敷いて600wで5分程加熱する。
- 3)串がスッと通るくらい柔らかくなったら、マッシュする。
- 《ドーナツ生地》を作る。
- 1)マッシュしたさつまいもに牛乳以外の材料を合わせ混ぜる。
- 2)牛乳を硬さを調節しながら入れる。
- 《スイートポテトフィリング》を作る。
- 1)マッシュしたさつまいもに砂糖、生クリーム、ラム酒を混ぜて600wで2分程加熱する。
- 2)ゴムベラで全体を混ぜ、粗熱をとり卵黄を入れ混ぜる。
- 《紫シュガーグレーズ》の材料を合わせる。
作り方
- 《ドーナツ生地》を丸めて8gずつの玉を作り、成形する。*くっつきにくい場合は表面に牛乳をつける。
- 160度の油できつね色になるまでじっくり揚げる。
- 《紫シュガーグレーズ》をかけて黒ゴマをかける。
- 残りのドーナツに《スイートポテトフィリング》を絞り、残りの卵黄を表面に塗り、黒ゴマをかけトースターで焼き目がつくまで2分程加熱する。