Supplies
- ロマネスコ 1/2個
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- 白胡椒 少々
- パセリ 少々
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- 《クラムチャウダー》
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 50g
- ジャガイモ 100g
- 剥きあさり 60g
- 牛乳 500ml
- バター 20g
- 薄力粉 8g
- 顆粒コンソメの素 小さじ1
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- 【事前準備】
- ロマネスコは、茎の硬い部分を切り落とし、多めの水で振り洗いし、汚れをよく落としておく。
- 玉ねぎ・人参・ジャガイモは、1cm角に切る。
作り方
- 鍋にバターを溶かし、クラムチャウダーの野菜を加え、しんなりするまで炒めたら、薄力粉を振りかけて全体に絡め、牛乳・あさり・顆粒コンソメの素を入れ、混ぜながら沸騰させる。
- ロマネスコをのせ、ガーリックパウダー・塩・白胡椒・粉チーズ・オリーブオイルを順にかけて、180度のオーブンで40分焼く。
- オーブンから取り出したら、パセリを振りかける。