Supplies
- 鶏もも肉 400g
- 刻みネギ 100g
- ごま油 大さじ1
- ご飯 200g
- 水 100ml
- いりごま 適量
- 刻み唐辛子 適量
- 唐辛子 1本
- 《下味》
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 《タレ》
- コチュジャン 50g
- 豆板醤 30g
- 粉唐辛子 30g
- 粗挽き唐辛子 40g
- 山椒 少々
- 砂糖 小さじ1
- はちみつ 大さじ1
- すりおろし生姜 少々
作り方
- 《タレ》の材料を全て混ぜ合わせる。
- ボウルに鶏肉、《下味》の材料を加えて10分ほど置いてなじませ、(1)のタレを加えて混ぜる。
- フライパンに漬けた鶏肉、刻みネギを入れて炒める。
- 水を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
- ご飯に盛り、いりごま、刻み唐辛子、唐辛子を乗せる。