Supplies
- 牛もも肉ブロック 300g
- 玉ねぎ 大1個
- マッシュルーム 150g
- バター 30g
- サワークリーム 90g
- 白ワイン 50ml
- 水 200ml
- ケチャップ 小さじ1
- マスタード 小さじ1/2
- 薄力粉 5g
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 胡椒 少々
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- 《付け合わせ》
- フライドポテト
- バターライス
- パセリ
作り方
- 牛もも肉ブロックは、長さ4cm・5mm角の棒状に切る（分量外の塩・胡椒を振り、下味をつけておく）。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは5mm厚に切る。
- 温めたフライパンにサラダをひき、牛もも肉を入れて強火で炒め、表面の色が変わったら一旦取り出す。
- 同じフライパンにバターを入れ、溶けたら玉ねぎを入れて中火で炒める。茶色になるまでよく炒め、マッシュルームと薄力粉を加えてしんなりしたら、牛肉を戻し入れる。
- 白ワインを加えてアルコールが飛んだら、サワークリーム・水・ケチャップ・マスタードを加えて3分煮込み、塩胡椒で味を整える。
- お皿に盛り、パセリを散らす。付け合わせとして、フライドポテトとバターライスを添える。