Supplies
- 海老 10尾
- 長ねぎ 1本
- 生姜 3g
- ニンニク 1片
- ごま油 小さじ2
- ワンタン 10枚
- 揚げ油 適量
- パクチー 適量
- 《ソース》
- ケチャップ 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 水 100ml
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- ワンタンを5mm幅の短冊状に切り、油で揚げる。
- フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクと生姜と長ねぎ、殻をむいて背わたを取った海老を入れ炒める。
- 一度火を止めソースの材料を入れる。（片栗粉と水は予め混ぜて水溶き片栗粉を作っておく）
- 火をつけとろみがつくまで加熱する。
- 1のワンタンをお皿にのせ、その上にエビチリをのせる。上からパクチーをちらす。