Supplies
- 餃子の皮 20枚
- チーズ（ミニカチョカバロ） 10個
- 揚げ油
- 《餃子のあん》
- 豚ひき肉 200g
- 長ネギ 1本
- ピーマン（緑・赤・黄・オレンジ） 各1/2個
- 片栗粉 大さじ１
- 生姜すりおろし 1片分
- ごま油 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 《ネギつけダレ》
- 青ネギ １本分
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ2
- にんにくすりおろし 1片
- 生姜すりおろし １片
作り方
- 長ネギと青ネギはそれぞれをみじん切りにする
- ピーマンは粗みじん切りにする
- ネギつけダレの材料を全て小鍋に入れて一煮立ちさせて、冷ましておく
- チーズは半分に切っておく。
- 餃子の皮の半面に短い切り込みを入れる。
- ボウルに餃子のあんの材料を入れて、混ぜる。
- 餃子の皮の切り込みを入れていない面にチーズをのせて、スプーン一杯分の３をのせる。
- 餃子の皮の口に水を塗って、口を閉じて包む。
- 180度の油できつね色になるまで揚げる。
- 器に盛ったら、ネギつけダレを添える。