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【おうちでお花見】アメリカ産食材で彩るお花見パーティーレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】
暖かい春が目前の今、お花見パーティーにぴったりなレシピをご紹介します！🌸 アメリカ産の良質な食材を使ったいなり寿司や生春巻きなど、ワインにぴったりなお料理で食卓を華やかに！ 大切なあの人とゆっくり過ごすおうちお花見パーティーに作ってみてはいかがでしょうか？✨ Sponsored by 在日米国大使館、カリフォルニアワイン協会
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【おうちでお花見】アメリカ産食材で彩るお花見パーティーレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】
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Supplies
《カリフォルニア産オリーブ入り洋風いなり寿司》
- 酢飯 1合分
- 油揚げ 4枚
- 《油揚げの煮汁》
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 40cc
- 水 250cc
- 《ご飯の具材》
- グリーンオリーブ 12粒
- セミドライトマト 20g
- 大葉 3枚
- 煎り白胡麻 小さじ2
- 《そぼろ卵》
- 卵 1個
- 砂糖 小さじ2/3
- 酒 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 《トッピング》
- 茹で海老 ４尾
- ローストビーフ 4枚
- そぼろ卵 1個分
- ラディッシュ 1個
- 菜の花 4本
- 人参 適量
- オクラ 1本
- 【事前準備】
- 1）トッピングのラディッシュは薄切りにする。人参は桜の型抜きでくり抜き、柔らかくなるまで茹でる。オクラはさっと茹でた後、輪切りにする。菜の花は茹でた後、頭の部分を短く切る。
- 2）油揚げの煮汁は合わせておく。
- 3) トッピングの《そぼろ卵》を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、酒、塩を加えよく混ぜ合わせる。小さめのフライパンに卵液を入れ、菜箸を4.5本持ってぐるぐるかき混ぜながら弱火〜中火にかける。そぼろ状になったら完成。
《桜の生春巻き》
- 生春巻きの皮 4枚
- 桜の塩漬け 8個
- スモークサーモン 8枚
- クリームチーズ 80g
- アボカド 1/3個
- ベビーリーフ 適量
- ミックス野菜のせん切り 適量
- （人参、大根、紫玉ねぎ）
- 大葉 2枚
- 《ナンプラーソース》
- ナンプラー 大さじ1
- レモン汁 小さじ2
- 水 小さじ2
- 輪切り唐辛子 1/2本分
- 砂糖 小さじ1
- にんにくのすりおろし 少々
- 桜の花 2.3個
- 【事前準備】
- 1）桜の花は水に晒して塩抜きしておく。
- 2）《ナンプラーソース》の材料は全て合わせておく。
《アメリカ産チーズとサラミのおつまみプレート》
- サラミ
- ソーセージ
- チーズ
- クラッカー
- ドライフルーツ
- オリーブ
- ナッツ
作り方
《カリフォルニア産オリーブ入り洋風いなり寿司》
- 油揚げの上で菜箸を転がし、開きやすくする。包丁で半分に切り、袋状に広げる。
- ザルに(1)を並べ、上からたっぷりの熱湯をかけ油抜きする。
- 手で挟みながら油揚げの水分を絞り鍋に並べる。合わせておいた煮汁を注ぎ中火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして12分ほど煮る。そのまま冷まして味を含ませる。
- 《ご飯の具材》のグリーンオリーブは輪切り、ドライトマトと大葉はみじん切りにする。
- 粗熱のとれた酢飯に具材を全て加え、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
- 8等分にしてふんわりと俵形に形を整える。
- 油揚げの水分を軽く絞り、口を少し内側に折りこみ(7)を入れる。
- それぞれトッピングをのせ華やかに仕上げる。
《桜の生春巻き》
- フライパンなどに水を張り、生春巻きの皮をさっとくぐらす。
- 手前にベビーリーフ、ミックス野菜のせん切り、棒状に切ったクリームチーズ、アボカドの順に重ねたら、奥に桜の花を並べ、その上に大葉とサーモンをのせる。
- 手前から一巻きし、左右をたたみ巻きしめる。
- 包丁を水で濡らしながら生春巻きを切り、器に盛り付けたらナンプラーソースを添える。
《アメリカ産チーズとサラミのおつまみプレート》
- ソーセージはフライパンで焼く。
- プレートに全ての材料を盛り付ける。