Supplies
- クロワッサン 2個
- バナナ 小さめ2本
- 砂糖 大さじ2
- バター 大さじ2
- 粉糖 少々
- ピーカンナッツ 適量
- ブルーベリー 適宜
- いちご 適宜
- ≪卵液≫
- 卵 2個
- 牛乳 150ml
- 砂糖 大さじ1
- ≪塩キャラメルソース≫
- キャラメル 12個
- 牛乳 大さじ4
- 塩 小さじ1/4
- 生クリーム 50ml
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 卵液の材料を混ぜ合わせておく。
- 生クリームは砂糖小さじ1を加えて角が立つまで泡立てる
- バナナを横半分に切る。
- 塩キャラメルクリームを作る。ボウルにキャラメルと牛乳、塩を入れる。600wの電子レンジで1分20秒ほど加熱し、よく混ぜる。足りなければ10秒ずつ様子を見ながら追加で加熱し、完全に溶かす。
- 粗熱が取れたら、半量を泡立てた生クリームに合わせる。
- クロワッサンを横半分に切り、15分ほど卵液につける。
- フライパンにバターを溶かし、クロワッサンを焼く。フライパンをさっと拭き、バターを足してバナナを置き、砂糖をまぶしてキャラメル状になるように両面焼く。(バターはクロワッサンとバナナを合わせて1人分大さじ1使う)
- クロワッサンの下の部分、バナナ、クリーム、クロワッサンの上の部分の順に並べ、残りの塩キャラメルソースをかけ、砕いたピーナッツと粉糖をまぶす。