Supplies
- 《3色酢飯》
- 白米 2合
- 寿司酢 30g
- ゆかり 5g
- 青しそ 5g
- 《玉子焼き》
- 卵 3個
- 出汁 大さじ3
- 《土台》
- オクラ 12本
- ヤングコーン 8本
- サーモン 1/2冊
- マグロ 1/2冊
- とびっこ 10g
- 《トッピング》
- オクラ 適量
- にんじん 適量
- いくら 20g
- とびっこ 適量
- 桜でんぷ 適量
- サーモン 4〜5切れ
- マグロ 4〜5切れ
- さやえんどう 3個
- 【事前準備】
- ・3色酢飯を作る。 白米に寿司酢を入れて冷ましながら混ぜる。
- ・星型玉子焼きを作る。
- 1) 卵をとき、出汁を入れて混ぜる。
- 2) 熱したフライパンに油をしき、卵焼きを作る。
- 3) 出来上がったらキッチンペーパーに包み冷めたら薄くスライスし、星形に型どる。
- ・トッピング用の野菜、刺身を星形にかたどり、さやえんどうは茹でておく。
作り方
- 酢飯を 3等分にし、1つはゆかり、1つは青しそを混ぜる。
- 型にラップをひき、青しそ酢飯を斜めに詰める。
- ヤングコーン、とびっこを敷き詰める。
- ゆかり酢飯を斜めに詰める。
- オクラ、サーモン、マグロを敷き詰める。
- 白酢飯を型の最後まで詰め込み、ぎゅうぎゅうに押し込んでラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 型から外し、スライスしたオクラ、星形に象った卵、サーモン、マグロ、にんじんを飾り、いくら、とびっこ、桜でんぷを散りばめる。茹でたさやえんどうを飾る。