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【イギリスの伝統料理】長きに渡り愛されるプディング「スポティッド・ディック」【世界のごちそう】
今回はTastemade UKより「スポティッド・ディック」という料理をご紹介します🇬🇧 イギリスでは学校給食にもよく登場するという伝統的なデザート🧁 材料の少ないシンプルなデザートですが、カスタードをたっぷりかけていただけば、お腹も心もほっこり。カシスの酸味で甘すぎず、カスタードでコクのある味わいに。しっとりした口当たりで、紅茶との相性が抜群です☕️
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【イギリスの伝統料理】長きに渡り愛されるプディング「スポティッド・ディック」【世界のごちそう】
今回はTastemade UKより「スポティッド・ディック」という料理をご紹介します🇬🇧 イギリスでは学校給食にもよく登場するという伝統的なデザート🧁 材料の少ないシンプルなデザートですが、カスタードをたっぷりかけていただけば、お腹も心もほっこり。カシスの酸味で甘すぎず、カスタードでコクのある味わいに。しっとりした口当たりで、紅茶との相性が抜群です☕️
Supplies
- ドライカシス（カレンツ） 150g
- 水 250ml
- 薄力粉 120g
- 強力粉 120g
- ベーキングパウダー 10g
- 塩 小さじ1/2
- ケンネ脂 100g
- ブラウンシュガー 80g
- レモンゼスト 1個分
- 牛乳 200ml〜
- カスタードクリーム 適量
- バター 適量
作り方
- 鍋にドライカシスと水をいれ、火にかける。
- 沸騰したら5分ほど煮て、ザルにあげる。
- ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩をいれ、よく混ぜ合わせる。
- ケンネ脂を加え、手ですりつぶしながら混ぜ合わせる。
- ブラウンシュガー、レモンの皮のすりおろしを加え混ぜ、牛乳を加えゴムベラで混ぜる。
- バターを塗ったボウルに生地を入れ、上にクッキングシートとアルミホイルを被せる。
- 鍋にお湯を沸かし、1時間半蒸し焼きにする。
- 切り分けたらお皿に盛り、カスタードクリームをたっぷりかける。