Supplies
- 《レモンパウンドケーキ》
- バター 100g
- グラニュー糖 80g
- 卵 2個
- レモン汁 大さじ2
- レモンの皮 1個分
- コンアントロー 大さじ2
- アーモンドプードル 30g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 《マンゴーゼリー》
- 冷凍マンゴー 200g
- 缶詰シロップ 100ml
- レモン汁 大さじ2
- グラニュー糖 30g
- 粉ゼラチン 10g
- 水（ゼラチン用）大さじ2
- 《飾り》
- 白桃 4個
- ダブレットチョコ（大） 8こ
- ダブレットチョコ（小） 4こ
- チョコペン
- ハートチョコ
- 【事前準備】
- バターは常温に戻して、マヨネーズ状の固さにする
- 卵は常温に戻し、溶きほぐしておく
- 粉類はふるっておく
- スクエア型にキッチンシートを貼り付けておく
- 冷凍マンゴーを解凍しておく
- ゼラチンは水に振りかけてふやかしておき、使う直前で電子レンジ600wで20~30秒加熱して溶かす
作り方
- 《レモンパウンドケーキ》を作る
- ボウルにバターとグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
- 卵を数回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。レモン汁・レモンの皮・コアントローを加えて混ぜる。ふるった粉を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
- オーブン180度で30分焼く。焼きあがったら、型から出して、ケーキクーラ等で冷ます。
- 冷ました生地をもう一度スクエア型に戻し、上に白桃を均等に4つ乗せる。
- ミキサーにマンゴーゼリーの材料を入れて攪拌する。
- (4)の上に(5)をかけ、冷蔵庫で冷やす。
- ダブレットチョコ（小）にチョコペンで口を描き、白桃に貼り付ける。ダブレットチョコ（大）を黄桃に耳のように差し込み、チョコペンで目を描き、ハートチョコを飾る。