Supplies
- 《チーズケーキ生地》
- クリームチーズ 150g
- 砂糖 50g
- 全卵 2個
- 生クリーム 200ml
- 薄力粉 30g
- バニラビーンズ 1g
- 《チーズカスタード》
- クリームチーズ 50g
- 砂糖 30g
- 卵黄 2個
- 薄力粉 5g
- ホットミルク 100ml
- 《キャラメル》
- 砂糖 30g
- 水 15ml
- 【事前準備】
- クリームチーズは室温にする
作り方
- 《チーズケーキ生地》の材料をダマにならないように混ぜる
- 《チーズカスタード》のホットミルク以外の材料をボウルでよく混ぜ、ホットミルクを追加して混ぜる
- 型に《チーズケーキ生地》、《チーズカスタード》を流し込み180度のオーブンで40分焼く
- 鍋に《キャラメル》の材料を入れ、濃い茶色になるまで焦がし火を止める
- 粗熱の取れたケーキの上に4をかけ完成